Vad skulle kunna vara bättre än sikrom från Obbola ovanpå en toast skagen gjord på handskalade räkor, med smörstekt bröd och picklad rödlök? Inte mycket om du frågar mig!
Kategori: Förrätter
Fishcake med sardell- och kaprisdressing
Med inspiration av den världsberömde Gordon Ramsey, denna rätt passar både som huvudrätt och förrätt!
Fortsätt läsa ”Fishcake med sardell- och kaprisdressing”
Murkelrisotto med svart tryffel, Västerbottensost och björkskotts-gremolata
En perfekt rätt där svampen får vara huvudråvara! Går utmärkt att ha som förrätt, ta då halva receptet. Umeå är ju björkarnas stad, så vad passar bättre till än björkskotts-gremolata =)
Fortsätt läsa ”Murkelrisotto med svart tryffel, Västerbottensost och björkskotts-gremolata”
Tartar på älgfilé med picklad rödlök och knaperstekt kapris
Detta är råbiffen från himlen! Jag åt den första gången på min favoritrestaurang här i Umeå, Köksbaren, och var bara tvungen att prova ut ett recept!
Fortsätt läsa ”Tartar på älgfilé med picklad rödlök och knaperstekt kapris”
Kalixlöjrom på smördegsbotten med Västerbottensflarn och citrusmousse
Klassisk förrätt som gör sig utmärkt till den lyxiga middagen! Perfekt som en start på nyårsfesten!
Fortsätt läsa ”Kalixlöjrom på smördegsbotten med Västerbottensflarn och citrusmousse”
Karamelliserad chevré med polkabetor, honungsvinägrett och rostade valnötter
Förrätt eller lättare lunch, passar som båda!
Fortsätt läsa ”Karamelliserad chevré med polkabetor, honungsvinägrett och rostade valnötter”
Lyxig räkbakelse med sikrom
En härlig räkbakelse fylld med skagenröra och toppad med kesella-majonnäs, räkor och sikrom! Runt om…smulade ostbågar!
Sikrom med citrusmousse, syltad rödlök och smörstekt bröd
En fantastisk förrätt som är både vacker och god!
Fortsätt läsa ”Sikrom med citrusmousse, syltad rödlök och smörstekt bröd”
Skagenröra med rökt röding och avokado
Skagenröra är så otroligt gott! Gör den dagen innan så har du den perfekta förrätten till finmiddagen!
Älska Norrland! 