Espressotårta

En dröm av choklad och espresso! Detta är nog det bästa receptet på kladdkaka jag provat! Den blir otroligt len och härligt chokladig!

Ingredienser

• 250 g mörk choklad
• 250 g smör
• 4 dl florsocker
• 4 äggulor
• 1/2 dl starkt espresso
• 2 dl vetemjöl
• 4 äggvitor

Hallonpuré 

• 500 g hallon
• 1 dl socker

Tillbehör

• Kakao
• Färska hallon
• Vispad grädde
• Citronmeliss

Gör så här:

OBS! Måste göras dagen innan.

Espressotårta: Smält smör och florsocker i en kastrull, ta av plattan och rör ner chokladen tills den smält helt. Rör i äggulorna en i taget och sedan espresso. Blanda med vetemjöl och vänd sist ner hårt vispad äggvita. Smörj en springform med smör och häll i smeten, grädda i nedre delen av ugnen på 200 grader i 13-15 min. Kakan ska vara lös i mitten och börjat resa sig i kanterna. Ställ svalt över natten. 

Hallonpuré: Värm hallon och socker i micron eller på spisen, passera genom en sil.

Innan servering: Pudra över kakao och servera med hallonpuré, vispad grädde, färska hallon och citronmeliss!