Skagenröra med rökt röding och avokado

Skagenröra är så otroligt gott! Gör den dagen innan så har du den perfekta förrätten till finmiddagen!

Ingredienser 4 port

Skagenröra

• 1 dl crème fraiche
• 0,5 dl majonnäs
• 1 finhackad schalottenlök
• 1 kg räkor med skal (ca 400 g utan)
• 1 tsk löjrom
• 1/2 msk finhackad dill
• Salt, vitpeppar

Tillbehör

• 150 g kallrökt fisk (röding på bilden)
• Löjrom
• 1 påse ruccolasallad
• 2 Avokado
• Citron

Gör så här:

Hacka räkorna grovt och blanda alla ingredienser till skagenröran i en skål. Servera med valfria tillbehör eller bara i en halv avokado!