Matjesilltårta

Matjesilltårta är en given klassiker till årets alla bufféhögtider!

Ingredienser

Rågbotten

• 200 g rågbröd
• 75 g smör
• 1 krm salt

Fyllning

• 125 g matjesillfileér
• 2 msk sillspad
• 3 hårdkokta ägg
• 1/2 hackad rödlök
• 1/2 dl hackad gräslök
• 1/2 dl hackad dill
• 2 dl crémefraiche
• 2 dl grädde
• 4 gelatinblad

Garnering

• Rädisor
• Blandsallad
• Groddar

Gör så här:

Rågbotten: Smält smöret och mixa med rågbröd och salt i en matberedare med knivar. Häll ut i en form med löstagbara kanter och tryck ut till en jämn botten, ställ svalt.

Fyllning: Hacka sillfiléerna och äggen och blanda allt utom gelatinet i en bunke. Blötlägg gelatinbladen 5 min och lös upp dom ordentligt i lite kokande vatten. Rör ner gelatinet i fyllningen och blanda ordentligt. 

Häll upp fyllningen i formen och ställ svalt över natten. Garnera med rädisor, sallad och groddar!