En klassiker som går både snabbt och enkelt att göra är ju makaronipudding, perfekt vardagsmat! Varför inte pimpa den med renkorv och Västerbottensost
Ingredienser 4-6 portioner
Fyllning
- 300 g renkorv
- 500 g pasta
- 1 liten purjolök
- 50 g riven Västerbottensost
Äggstanning
- 6 ägg
- 5 dl mjölk
- 1/2 tsk salt
Tillbehör
- En god ketchup eller chilisås
- Grönsallad
Gör så här:
Strimla purjolöken och bryn i smör på medelhög värme. Lägg i en rymlig plastbytta. Tärna renkorven och bryn tills den fått stekyta, låt rinna av på hushållspapper. Blanda med purjolöken. Koka pastan halva tiden (den ska inte vara klar) och tillsätt i byttan. Rör ner river Västerbottensost och blanda ordentligt. Häll fyllningen i en ugnsform. Rör ihop ägg, mjölk och salt (vispa inte), häll äggstanningen över fyllningen i formen och toppa med riven ost. Grädda i nedre delen av ugnen 20-30 min, täck över med ugnsfolie efter ca 15 min om den fått fin färg redan. Stäng av värmen och låt stå på eftervärme i 15 min eller tills äggstanningen är helt fast. Servera med en god ketchup och en grönsallad!
Älska Norrland! 