Älgstroganoff

 Älgstroganoff går utmärkt att göra på helgens rester av biff eller tjälknöl

Ingredienser 4 portioner

• 400 g älgbiff eller rester av älgstek/tjälknöl
• Smör och olja till stekning
• 1 gul lök
• 1 liten röd paprika
• 1 1/2 msk tomatpuré 
• 3 dl grädde
• 1 msk koncentrerad kalvfond
• 1 msk kinesisk soya
• 1/2 msk Worcestershiresås
• 1/2 msk majsstärkelse + 1/2 msk kallt vatten

Tillbehör

• Kokt matvete
• Ärtskott eller persilja
• Grönsallad

Gör så här:

Strimla kött, lök och paprika och fräs i het panna med olja och smör. Tillsätt tomatpuré, grädde, kalvfond, soya, Worcestershiresås och ev lite chili. Rör ut majsstärkelse i kallt vatten och häll i under omrörning. Låt puttra under lock ca 15 min. Servera med kokt matvete och garnera med ärtskott!